Du feu, des oeufs, du bacon

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Si vous êtes comme moi et que vous appréciez les petits déjeuners salés la recette la plus simple du monde pourrait vous convenir.

Oeufs frits et bacon : la cuisine version grand débutant

Alors j’ai utilisé pour cette recette le couvercle de ma cocotte en fonte Petromax (ici vous pourrez lire la présentation de cette cocotte).

J’ai pris deux oeufs.

Et deux tranches de bacon. Alors faisons un peu le point sur ce que nous appelons bacon ici et outre manche, en France le bacon (prononcer Ba Con) est du filet de porc, aussi appelé noix, fumé alors que chez nos amis d’outre manche le bacon (prononcer béconne) c’est tout simplement de la poitrine de porc salée et qui peut être fumée.

Poser le couvercle retourné sur le feu, eh oui c’est ça l’astuce. Avec son grand rebord, on peut cuisiner dedans. En plus il a trois pattes qui le maintiennent au dessus des braises.

Posez votre poitrine ou votre bacon et laisser frire sans rajouter d’huile.

Cassez deux oeufs, laisser les jusqu’au moment où la cuisson vous convient. Salez mais pas trop (eh oui il y a du bacon), poivrez.

Posez vous confortablement avec un café bien chaud et dégustez !