Le temps étant ce qu’il est en automne, je vous propose un gâteau aux pommes à faire cuire dans une cocotte sur un braséro ou au dessus du feu de camp.
Ma recette du gâteau de bivouac aux pommes
Il va vous falloir une cocotte si possible en fonte, moi j’ai sorti la Petromax qui avait envie de se dégourdir le couvercle.
Ensuite il vous faut du feu, sinon ça va avoir du mal à cuire.
Je vais utiliser le braséro Petromax et le trépied qui va servir à suspendre la cocotte.
J’utilise cette fois des briquettes qui vont garantir une durée de combustion suffisamment longue pour que je n’aie pas besoin de vraiment m’occuper du foyer.
Les ingrédients du gâteau à la cocotte pour 6 personnes ou 4 affamés …
– 4-5 pommes
– 4 oeufs
– 300 g de farine
– 150 g de sucre (attention personnellement je préfère les gâteaux peu sucrés, alors vous pouvez en rajouter un peu si vous avez le bec sucré)
– 20cl de crème fraîche
– du beurre pour la cocotte
– 1 sachet de levure et du sucre vanillé + un peu de cannelle en poudre
Et hop c’est parti pour de la cuisine de haut vol
1 / on allume le feu
2 / on épluche les pommes, vous pouvez rajouter un demi jus de citron ça parfume et cela permet aussi de leur éviter de s’oxyder
3 / battre le sucre et les oeufs ensemble
4 / quand c’est blanchi (bien homogène) rajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé, la cannelle et d’autres choses si vous aimez comme des raisins secs, du rhum etc
5 / mettez la cocotte beurrée sur le feu, versez les pommes, la pâte, fermez le couvercle et mettez quelques braises dessus
6 / pour éviter que ça accroche un peu et soit trop cuit dans le bas de la cocotte, suspendez là à quelques centimètre ou calez la
7 / allez faire une balade et revenez 45 à 60 minutes plus tard et / ou vérifiez la cuisson de temps en temps avec un couteau
8 / vous pouvez déguster votre gâteau
