Gâteau aux pommes dans une cocotte sur un braséro

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Miam un gâteau aux pommes à la cocotte sur le braséro
Miam Miam un gâteau aux pommes à la cocotte sur le braséro

Le temps étant ce qu’il est en automne, je vous propose un gâteau aux pommes à faire cuire dans une cocotte sur un braséro ou au dessus du feu de camp.

Ma recette du gâteau de bivouac aux pommes

Il va vous falloir une cocotte si possible en fonte, moi j’ai sorti la Petromax qui avait envie de se dégourdir le couvercle.
Ensuite il vous faut du feu, sinon ça va avoir du mal à cuire.
Je vais utiliser le braséro Petromax et le trépied qui va servir à suspendre la cocotte.
J’utilise cette fois des briquettes qui vont garantir une durée de combustion suffisamment longue pour que je n’aie pas besoin de vraiment m’occuper du foyer.

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Les ingrédients du gâteau à la cocotte pour 6 personnes ou 4 affamés …
– 4-5 pommes
– 4 oeufs
– 300 g de farine
– 150 g de sucre (attention personnellement je préfère les gâteaux peu sucrés, alors vous pouvez en rajouter un peu si vous avez le bec sucré)
– 20cl de crème fraîche
– du beurre pour la cocotte
– 1 sachet de levure et du sucre vanillé + un peu de cannelle en poudre

Et hop c’est parti pour de la cuisine de haut vol

1 / on allume le feu
2 / on épluche les pommes, vous pouvez rajouter un demi jus de citron ça parfume et cela permet aussi de leur éviter de s’oxyder
3 / battre le sucre et les oeufs ensemble
4 / quand c’est blanchi (bien homogène) rajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé, la cannelle et d’autres choses si vous aimez comme des raisins secs, du rhum etc
5 / mettez la cocotte beurrée sur le feu, versez les pommes, la pâte, fermez le couvercle et mettez quelques braises dessus
6 / pour éviter que ça accroche un peu et soit trop cuit dans le bas de la cocotte, suspendez là à quelques centimètre ou calez la
7 / allez faire une balade et revenez 45 à 60 minutes plus tard et / ou vérifiez la cuisson de temps en temps avec un couteau
8 / vous pouvez déguster votre gâteau

On prépare le feu avec des cubes sur le braséro Petromax
On prépare le feu avec des cubes sur le braséro Petromax
Les ingrédients pour le gâteau, ici la pâte est déjà prête et la cocotte beurrée
Les ingrédients pour le gâteau, ici la pâte est déjà prête et la cocotte beurrée
Première étape de cuisson, versez les pommes
Première étape de cuisson, versez les pommes

deuxième étape versez la pâte dessus
deuxième étape versez la pâte dessus
Feu dessous dessus pour une cuisson plus homogène
Feu dessous dessus pour une cuisson plus homogène
J'ai ensuite mis la cocotte en hauteur pour ne pas que ça cuise trop vite en bas
J’ai ensuite mis la cocotte en hauteur pour ne pas que ça cuise trop vite en bas
troisième étape c'est cuit
troisième étape c’est cuit

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